KlikFakta.com – Siapa sangka bagian tubuh ayam, yaitu ceker ayam, mengandung banyak kolagen yang dipercaya bermanfaat bagi kecantikan.
Tak tanggung-tanggung, kandungan kolagen pada ceker ayam lebih banyak dari pada gelatin di pasaran.
Penelitian Jose C. C. Santana dkk dalam penelitiannya membeberkan sebanyak 70,90 persen dari total protein di ceker adalah kolegan.
Sementara pada gelatin di pasaran hanya 30,31 persennya kolagen.
Penelitian itu berjudul Valorization of Chicken Feet By-Poduct of the Poultry Industry: High Qualities of Gelatin and Biofilm from Extraction of Collagen.
Selain itu, hasil penelitiannya juga mengungkapkan jika atribut sensori pada gelatin ayam sama dengan gelatin yang ada di pasaran.
Di samping kaya akan kolagen, ceker ayam juga banyak mengandung folat (Vitamin B9) yang membantu sintesis DNA dan mencegah kelainan kelahiran.
Melansir Healthline, ini adalah beberapa manfaat ceker ayam:
Membantu mengurangi nyeri sendi
Kolagen dapat meangsang regenerasi jaringan untuk mengurangi gejala osteoarthritis, yakni radang sendi yang merusak tulang rawan. Karena itu, konsumsi ceker bisa meredakan nyeri sendi.
Mencegah pengeroposan tulang
Buat para kaum hawa! Sebuah studi mengungkapkan konsumsi 5 gram peptida kolagen per hari meningkatkan kepadatan dan sintesis mineral tulang.
Menjaga kesehatan jantung
Kolagen merupakan komponen vital dari arteri dan vena, selain elastin. Penelitian menunjukkan rasio yang baik antara elastin terhadap kolagen sangat penting untuk mencegah penyakit.
Jadi tunggu apa lagi? Sisakan waktu untuk nyemil cantik dengan makan ceker ya!
Sumber: National Library of Medicine, Healthline