Horog-horog Jepara Didorong jadi WBTB

KlikFakta.com, JEPARA – Mendukung makanan tradisional horog-horog menjadi warisan budaya tak benda (WBTB) 2024, Pemerintah Kabupaten Jepara menggelar Festival Kuliner Tradisional Jepara.

Dalam festival tersebut ikut terselenggara lomba variasi menu berbahan horog-horog.

Kegiatan lomba menu variasi horog-horog ini, dibuka Sekda Jepara Edy Sujatmiko bersamaan dengan acara Car Free Day (CFD), pada Minggu 12 November 2023 di Museum R.A Kartini Jepara.

Lomba menu variasi horog-horog ini, diikuti 16 Kecamatan di Kabupaten Jepara, termasuk perwakilan PKK Karimunjawa.

Para peserta diwajibkan membuat menu olahan kreativitas berbahan dasar horog-horog.

Ternyata dari makanan yang terbuat dari tepung aren ini, dapat disulap menjadi beragam menu makanan yang lezat dan bergizi.

Tidak hanya menjadi campuran pecel dan bakso, horog-horog ini juga bisa dibuat dessert (makanan pencuci mulut), juga minuman yang menyegarkan.

Seperti halnya salad horog-horog (Kecamatan Batealit), kue lupis dan ayam suir horog-horog (Pakis Aji). Ada juga makanan modern burger horog –horog dan prol terog (Nalumsari).

Sebagai penghasil potensi laut Karimunjawa menyajikan kerang dan ayam bakar horog-horog. Sedangkan minumannya teler hirog (susu santan, durian, dan horog-horog).

Ada juga agar-agar horog-horog (Donorojo), sayur umbut rotan (Keling), ongol-ongol dan dawet horog-horog (Bangsri).

Lalu bongko mendut (Mayong), horog-horog jeli (Pacangaan), lapis horog-horog (Kalinyamatan), rujak horog-horog (Kedung), horog-horog saus ikan kuning dan talam pandan nangka (Jepara).

Plt. Kepala Disparbud Jepara Mustakim mengatakan, selain untuk menggali kekayaan di Jepara, kegatan ini sebagai pengembangan untuk penguatan identitas horog-horog untuk diajukan atau nominasi WBTB di tahun 2024 mendatang.

“Horog-horog punya potensi yang luar biasa. Kami tidak menemukan horog-horog di luar Jepara. Untuk itu, kami berupaya mengangkat kuliner ini ke kancah nasional,” kata dia.

Edy Sujatmiko mengatakan, horog-horog ini merupakan makanan yang unik. Pasalnya cocok untuk jadi santapan bersama hidangan apapun. Seperti bakso, kolak, pecel, dan hanya dengan kelapa pun juga enak.

“Jika puasa orang desa minum kolak dulu sebelum makan nasi. Biasanya disajikan kolak dengan horog-horog. Itu nikmatnya luar biasa,” kata Edy.

Edy berpesan kelestarian pohon aren juga turut dapat perhatian. Jangan sampai pohon aren di Jepara habis ditebang untuk membuat horog-horog.

“Ini bisa kerjasama Dinas Lingkungan Hidup (DLH), sekali-kali melakukan penanaman pohon aren di gunung. Sebagai upaya pelestarian aren di Jepara,” katanya.