KlikFakta.com, JEPARA – Kedai Seblak Mbak Zum menjadi primadona anak muda utamanya para pekerja di industri garmen wilayah Jepara. Tak tanggung-tanggung, sehari bisa sampai 400 porsi ludes saat hari libur.
Beralamat di Pulodarat RT 19/2, Kecamatan Pecangaan, Kabupaten Jepara, tersedia beraneka ragam seblak mulai dari seblak original hingga seblak komplit. Kedai mulai buka dari pukul 10:00-21:00 WIB.
Zumiroh (39), Pemilik Kedai Seblak Mbak Zum menerangkan, varian seblak di kedainya mencapai 15 menu dan paling favorit adalah seblak komplit.
“Topping ceker, telur puyuh, dumpling, cumi, cikua, sosis. Tetap ada juga kwetiaunya, makaroni, krupuk, sama jamur. Sekarang tambah jamur enoki,” katnya.
Harganya pun tak begitu menguras kantong, karena rata-rata harga seblak mulai dari 12-17 ribu. Pembeli juga bisa memberikan catatan pada pesanan.
“Misal ada yang tidak suka mie, minta ganti krupuk juga boleh. Minta extra jamur juga bisa. Tidak ada biaya tambahan kecuali tambah topping jamur enoki,” jelasnya.
Dirinya menerangkan beberapa pelanggan menyukai seblaknya karena memiliki ciri khas dan berbeda dengan seblak di tempat lain. Tak hanya seblak, di Kedai Seblak Mbak Zum juga menyediakan kwetiau, ayam bakar, dan beraneka ragam camilan.
Zum, panggilan akrabnya mengonsep kedainya seciamik mungkin agar para pengunjung menikmati dan dapat berfoto di kedainya. Beberapa pelanggan pun turut mengunggahnya di media sosial.
Dengan luas sekitar 40 meter, Kedai Seblak Mbak Zum menyediakan banyak tempat duduk baik lesehan, di gazebo, maupun kursi biasa.
Di Kedai Seblak Mbak Zum menyediakan fasilitas kamar mandi dan tempat solat untuk kenyamanan pelanggan.
“Mengamati kafe-kafe besar yang menyediakan tempat itu. Untuk kenyamanan konsumen,” katanya.
Pelanggan dia pun datang dari berbagai kalangan utamanya para anak muda. Selain itu, ada pula dari pegawai bank swasta dan negeri, guru-guru, hingga tenaga kesehatan.
Kedai Seblak Mbak Zum menyediakan layanan pesan daring sehingga pembeli bisa terlebih dahulu memesan lewat whatsapp sebelum membeli. Tak hanya itu, dia juga membuka hotline kritik dan saran agar pihaknya bisa lebih meningkatkan pelayanan.
Zum menyebut, awal-awal berkembang pesat di tahun 2021 dengan omzet sekitar 3 juta dan ludes 100 porsi.
“Saat ini rata-rata 8 juta dan habis sekitar 400 porsi,” ujar Zum.
Rena (15), warga Asal Sowan Lor, Kecamatan Kedung, Kabupaten Jepara sengaja mampir ke Kedai Seblak Mbak Zum karena melihat dari postingan sosial media.
“Kemarin liat postingan teman. Di sini katanya enak jadi saya coba,” ungkapnya.
Bersama sepupunya, Rena memesan seblak spesial dengan minuman jeruk segar. Ia menyebut, seblak di sini memiliki cita rasa khas.
“Enak dan bumbunya gurih. Cuman sedikit saran agar pelayanan bisa lebih ditingkatkan. Tadi lumayan nunggu lama,” pungkasnya.
